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打造“舌尖上的盛宴”!广州国际美食节开幕啦!

2019-11-23 08:47 来源:大洋网

大洋网讯 11月22日,由广州市人民政府和中国烹饪协会联合主办,市商务局、番禺区政府、市委宣传部、市文广旅局等单位组织承办的“2019年广州国际美食节”在番禺雄峰国际美食文化城开幕。在开幕式主舞台上,随着一煲煲广东靓汤里蒸腾起的热气,2019年广州国际美食节正式启动。

澳门百家乐官方网站本届美食节为期10天,以“品千年商都饮食文化·展广州美食之都风采”为主题,分为中心会场和全城大联动两大板块。中心会场设于番禺雄峰国际美食文化城,总建筑面积40万平方米,展览面积7万平方米,共设置288个展位,包括国际美食荟、“冰雪世界”雪糕主题区、港澳美食汇、“广州味道”区、“寻味南番顺”区等特色展区;此外,各区分会场、美食街区、餐饮零售企业和主要餐饮电商平台企业将同期举行“多逛一次食街”名店、名厨、名师、名宴大联动活动。

十大食品展区“十全十味”打造“舌尖上的盛宴”

“名店风采组团”依然是本届美食节的重头戏,广州地区知名企业如广州酒家、番禺宾馆、黄埔华苑、渔民新村、半岛御珍轩、王府井、长隆熊猫酒店、沙河粉村、鹅公村等,为游客带来风味各异的独特美食,沙河粉、鲍汁凤爪、萝卜牛杂、云吞、乳鸽、猪脚姜、茶香鸡等等,真实体验“食在广州”,一地尝遍羊城各大美食。更有老广州西关名点如:水菱角、濑粉。

还有番禺宾馆在“扒金山”基础上创新加推的大型传统美食疍家粉,取名“扒银山”,与此前原创的“扒金山”相互映衬。

“精品食材馆”精选世界各地优质食材,有来自大不列颠的深海鳌虾、最接近南极的智利十二区三文鱼、阿根廷牛腩、加拿大麦肯公司的疯狂薯仔屋、来自日本,第一次降落中国市场的野生青森扇贝、西班牙的黑毛猪肋排、广东肇兴鹧鸪、澳洲和牛等,还有各类海鲜:龙虾、阿拉斯加蟹、生蚝、泰国生虾、越南黑虎虾、世界各种鱼类等,品类丰富,琳琅满目。

“国际美食组团”以国际美食荟为主体,以集装箱为原型组合成具有国际时尚风格的特装展位,有印度飞饼、印度拉茶、西班牙拉丁果、法式煎牛扒、泰国芒果饭、越南榴莲饼、德国咸猪手、韩国炒年糕、韩国料理、巴西咖啡等异国风味特色食品可供游客品尝。还有来自世界各地的大厨,身着当地特色服饰,为游客烹饪特色美食,游客可以近距离观看或体验美食制作的过程,这不仅仅只是一场味蕾的盛宴,更为大家带来视觉上的享受,为广州国际美食节增色添彩。

“舌尖驿站·家宴”主打亲情与温馨的家宴时光,汇集最具地方标志性食物,如顺德均安蒸猪、佛山禅城小吃:炸牛奶、木瓜牛奶、炸鱼皮、阳江猪肠碌、沙扒炸番薯等。

“滋味番禺街”由番禺各镇街推荐极具本土特色的企业组成,从巷子里的手推车到连锁店,有深受本地市民欢迎的“市桥英姨牛杂”、获得2018年番禺美食地标美食的化龙堂前瓦煲姜糖碌鸡,有“钟村三宝”称号之一的龙虱、沙湾姜埋奶等,为消费者诠释“味在番禺”的特色餐饮文化。

澳门百家乐官方网站“港澳美食汇”邀请香港、澳门餐饮企业参展,有鲍鱼、海参、鹅掌、澳门猪扒包、葡国鸡、葡式鱼蛋等呈现在大家面前,海鲜、小吃,应有尽有。

澳门百家乐官方网站“粤菜美食廊”主打广府菜、潮州菜、客家菜精品,潮州卤水、驰名马冈鹅、白切鹅、特色姜油蛇、蛇胆蛋挞、让市民品尝粤菜的不同风味。

番禺名优产品展,进一步宣传推广番禺制造和番禺品牌资源,打造“番禺手信”文化品牌和城市新名片,引入番禺本土特产,有驰名全国应节产品禺山腊味、美乐多、姜埋奶、核桃酥、鸡仔饼、莲花山海产干货等,让广大市民游客把番禺手信带回家。

创意“美食+”,来场“美食嘉年华”

美食+音乐

今年,广州草莓音乐节成为广州国际美食节的新成员,让美食盛宴与音乐狂欢彼此赋能,为广州这座历史悠久的千年商都注入新鲜活力,把“好吃、好看、好逛”的美食节中心会场,丰富延展得更加活色生香,助力打造“好吃、好看、好逛、又好听、好玩”的多维立体的国际美食节品牌。届时,在广州国际美食节其他分会场,市民可以欣赏朴树、新裤子乐队等乐团明星带来的表演,体验中国最难得的饕餮盛宴,与明星一起享受舌尖上的狂欢。

美食+旅游

“食在广州,味在番禺”,番禺饮食文化源远流长,自带特色。目前,全区现有约1万家餐饮食肆,美食文化已成为番禺文化旅游的一张靓丽名片。今年9月,番禺区作为广州唯一行政区入选首批“国家全域旅游示范区”,本届美食节将成为番禺文商旅深度融合的典范,是本届美食节新亮点、新看头。一是省级非物质文化遗产砖雕传承人何世良老师等为代表的十位“番禺全域旅游宣传大使”,将在美食节现场传播旅游美食文化,让市民互动体验“美食+旅游+文化”的深度融合,烘托全民共创共建共享全域旅游的良好氛围。

二是在美食节期间,举办“万张门票免费送”活动,将番禺旅游和美食串联发展,进一步丰富美食节活动内涵。并以舞台活动、官方新媒体等“线上+线下”多种形式,向参与的市民免费赠送区内部分旅游景区门票。莲花山旅游区、宝墨园南粤苑、岭南印象园、沙湾古镇、余荫山房等景区,均对美食节消费的市民和游客推出门票5折的重磅优惠。三是在美食节期间开行多条旅游专线,连接美食节中心会场与大夫山森林公园、沙湾古镇、宝墨园等人流密集的旅游景区,方便游客一次过实现“赏美景、叹美食”的两个旅游“小目标”旅行社广泛开展“广州美食游”“‘国家全域旅游示范区’——番禺一日游”,组织市民游览美食节,营造全民共创共建共享全域旅游的良好氛围。

美食+文化

一是开展“美食+文创”活动。在美食节现场举办“岭南古邑·粤韵番禺——2019番禺全域旅游文化创意产品设计大赛”获奖作品展,展示番禺文商旅高度融合发展和全域旅游创建成果。

二是设立“广府非遗美食体验区”,展示我市食品类非遗产品,有水黄埔菠萝粽、成珠楼小凤饼、广式凉果、吴财记的云吞面、传统白斩鸡、水菱角、广式拉肠等非遗美食。另外,美食节期间每天举办“非遗美食体验活动”,市民可以亲身体验非遗美食的制作过程,吃喝玩乐全不误!

文字:广州日报全媒体记者肖桂来

图片:广州日报全媒体记者李波

[ 编辑: 李健 ]
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